食品与生物工程学院《功能性复配糖技术开发及产品应用研究》项目通过省级鉴定

    10月29日，省教委在山东西王宾馆会议厅，主持召开了《功能性复配糖技术开发及产品应用研究》鉴定会。由食品与生物工程学院马霞博士主持的《功能性复配糖技术开发及产品应用研究》项目通过省级鉴定。         本院主持开发的新型糖原――功能性复配糖，其甜度相当于蔗糖，食品加工性能优良，可广泛应用于饮料、焙烤食品、乳制品等食品加工业，因其相对蔗糖价格低，使用性能好，又含有保健功能因子，产品受到用户的欢迎。    该项成果受到与会专家的高度评价，认为此项技术在该研究领域居国内领先水平。